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吃饭时喝水是否影响消化功能

  • 2020-06-24 17:34:18

吃饭时,有人喜欢边吃边喝水,好下饭;有人则说,饭前猛灌几口水最润嗓子;还有人选择在饭后来杯水,解解腻;更有人图省事儿,不喝水就把饭干咽下去……

到底吃饭时能不能喝水呢?对肠胃健康有哪些影响?本期内容,胃健康管家安看看就来跟大家聊一聊。

从科学上来讲,吃饭时喝水,确实会对人体的消化功能造成影响。

人体的消化功能主要依靠胃液里的胃酸进行运作,胃酸作为人体最初始消化功能之一,能将我们吃入体内的蛋白质、脂肪和淀粉做一次初级消化。

胃酸的浓度对于消化功能来说十分重要。如果在吃饭的过程中喝入大量的水,就会在无形当中稀释胃液,降低胃酸浓度。当胃酸的初步浓度降低以后,人体的初级消化功能也自然会受到波及。

此外,边吃饭边喝水,还会影响胃部的蠕动,较少食物咀嚼的次数,喝水后胃部饱胀还会使进食量减少。

吃饭时并非完全不能喝水。一般情况下,我们吃饭时,唾液的润滑作用足够帮助我们咀嚼和吞咽。

然而,当食物特别粗糙、干涩或噎着时,喝点水、汤或粥,自然是有利于吞咽与消化的。

合适的饮水量是以感觉饮食比较顺畅,吞咽没有特别干燥为参考,大约每餐一小杯水(100-200 ml),这种喝水量是有利的。

但是,需要注意的是,不建议养成边吃饭边喝水的习惯,因为会影响肠胃及消化功能。

什么时间喝水比较合适

喝水最佳时间是饭前半小时。这是因为胃处于空腹状态时,水在胃内停留10分钟就会进入小肠,随后便会立即被小肠黏膜吸收进入血液里,完全被身体吸收利用,还可以缓解饥饿感。

那一天喝几次,喝多少合适呢?正确的喝水补水方式:主动、少量、多次饮用。注意“间隔补水”,千万别等到口渴了再喝水!需要明确的一点,喝水重在保持体内水分平衡,过犹不及。2016版《中国国民膳食指南》对日常饮水的推荐量为7-8杯(1500-1700ml)。

喝汤最好是在饭前还是饭后?

与水相比,汤中一般含有蛋白质、脂肪等营养物质,能够刺激胃酸分泌,进而帮助消化。

关于饭前喝汤好,还是饭后喝汤好,其实,具体到个人,可以根据实际需求情况调整。

如果是有减肥需求的,饭前半小时喝素汤会有一些饱腹感,可以减少总的食物摄入量,对体重控制有益;想增重者则相反。

如果平时本身肠胃不好,容易腹胀、反酸、烧心、胃灼热的人群,则不适合边吃饭边喝汤,以免加重不适。

如果是肠胃健康的年轻人,无论饭前饭中饭后喝汤都影响不大。但喝汤与喝水一样都要适量,否则容易引起胃酸分泌过多,消化不良等问题。

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